Review quán ăn

Review quán

Nam Lợi Quán - Hủ Tiếu Mì Cá

43 Tôn Thất Đạm, P. Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TP. HCM

Chưa có nhận xét từ thực khách

Hủ tiếu Nam Lợi: nước dùng trong, quán 60 năm giữa Quận 1

Ban biên tập tổng hợp · · Cách chúng tôi review

Tổng quan

Hủ tiếu Nam Lợi là quán hủ tiếu mì gốc Hoa trên đường Tôn Thất Đạm, quận 1, mở bán từ trước những năm 1975. Các bài viết về quán đều nhắc đến hai điều: đây là một trong những quán hủ tiếu lâu đời và nổi tiếng ở khu chợ Cũ, và món chủ lực của quán là hủ tiếu cá cùng bánh patêsô.

Hủ tiếu cá Nam Lợi là món được khen nhiều nhất

Điểm được các bài đánh giá nhắc lại là nước dùng và cá. Một bài về các quán hủ tiếu lâu đời ở quận 1 kể rằng tô hủ tiếu cá ở đây có nước dùng trong, cọng bánh to, đi kèm những lát cá mỏng đến mức chỉ cần nhúng vào nước dùng là chín. Một nguồn khác mô tả nước lèo mờ đục như một làn sương, hầm từ xương heo cùng miếng cá tươi, với lớp mỡ chan ở phía trên tạo cảm giác đục đó.

Trong menu hiện tại, hủ tiếu cá và mì cá cùng hủ tiếu gà, mì gà đều ở mức 110.000₫, các món đặc biệt gà kèm cá nằm ở 140.000–150.000₫. Bên cạnh món chính, Nam Lợi Quán còn có bánh patêsô, mà bài trên báo Thanh Niên dành riêng một phần để kể: vỏ bánh giòn mà không quá dày, phần nhân nêm nếm gần giống bánh bao. Một bài tổng hợp khác thì khen bánh patêsô ở đây ăn kèm tô hủ tiếu rất hợp, cỡ vừa đủ no, thơm và nhân đậm đà mà không bị khô.

Bảng hiệu ngoài quán chỉ ghi bốn món: hủ tiếu cá, mì cá, hủ tiếu gà và bò kho, trong khi menu hiện tại đã có thêm các mì đặc biệt. Bò kho cũng là một trong ba món được các bài tổng hợp khuyên thử, cùng với hủ tiếu cá và hủ tiếu gà.

Hương vị và khẩu phần

Nước dùng ở đây được mô tả là nhạt và ngọt tự nhiên, nấu từ xương lẫn cá tươi, với thịt cá nấu vừa đủ nên không bị tanh. Sợi hủ tiếu mềm dai vừa phải, hòa quyện với nước dùng, và tô hủ tiếu còn thêm hành phi, hành lá cùng rau tươi. Có người nhận xét khen phần mì ngon, nước dùng dịu ngọt, phần mì trong tô không quá nhiều.

Riêng mì gà, một bài ẩm thực góp ý rằng ăn khô sẽ thơm và ngon hơn ăn nước, vì lộ ra hết vị béo của cọng mì và vị ngọt của thịt gà xé sợi; ai thích thì chấm thêm chút dấm đỏ và nước tương. Khẩu phần thì có ý kiến trái chiều: một bài nói phần hủ tiếu ở quán lượng khá ít, vài thực khách phải ăn tô thứ hai mới đầy bụng, và có người thấy tô mì nhỏ, mì trụng chưa chín. Đây cũng là điểm cần lưu ý khi gọi món, nhất là với những ai quen thưởng thức hủ tiếu thịt ở Sài Gòn.

Không gian và phục vụ

Quán không rộn rã nhưng sạch và ấm, từ bàn ghế đến cách trang trí gợi nhớ một không gian hàng quán xưa. Bài trên báo Thanh Niên cũng dành một đoạn để giải thích văn hóa bày món của các hàng quán Hoa: thực khách thấy ngay thức phẩm được trưng ra bên ngoài, và nhiều khi xếp hàng chờ sẵn trước khi quán mở cửa.

Về phục vụ thì ý kiến trái chiều rõ rệt. Có phản hồi phàn nàn thái độ phục vụ lạnh nhạt, phục vụ kệm lời, bị đổi bàn mà không được hỏi, và phải chờ món khá lâu; một người còn viết rằng không cần khách cho là đủ, và rằng quán không bán cuối tuần.

Giá cả

Menu hiện tại của hủ tiếu Nam Lợi giá từ 110.000₫ đến 150.000₫ cho các món chính. Trang Foody đang ghi mức 70.000–165.000₫, còn bài ẩm thực từ năm 2013 từng nêu giá 70.000₫ cho một tô hủ tiếu cá, 70.000₫ cho tô mì gà và 13.000₫ cho một chiếc bánh patêsô. Nói cách khác, giá ở đây đã tăng so với mức nhiều năm trước, và không phải mức rẻ: một khách nhận xét thẳng rằng giá cả ở đây không dành cho khách bình dân, dù người đó vẫn khen phần hủ tiếu cá không dầu mỡ.

Điểm trên trang Foody cũng đánh giá chất lượng 4.6 và giá cả 4.7, trong khi phần không gian và phục vụ chỉ ở mức 3.6. Một bài tổng hợp khác lại chấm quán 3.4/5 trên Google. Đổi lại, bạn được nước dùng hầm xương, cá tươi và phần bánh patêsô làm theo công thức nhà.

Điểm trừ

  • Phần hủ tiếu và mì được cho là lượng khá ít, có người phải gọi tô thứ hai, và có phản ánh tô mì nhỏ, mì trụng chưa chín.
  • Có phản hồi tiêu cực về thái độ phục vụ, việc bị đổi bàn không hỏi và phải chờ món lâu.
  • Giá cao so với phần lượng, các nhận xét cho rằng mức giá không dành cho khách bình dân.
  • Giờ mở cửa không thống nhất giữa các nguồn: có bài ghi 06:00–12:00 và 14:00–21:00, trong khi Foody và một bài tổng hợp ghi 06:00–12:00 và 13:00–16:30; có nơi lại nói chiều Chủ nhật nghỉ và quán không bán cuối tuần. Quán cũng được cho là đóng cửa khá sớm nên sau giờ làm tan tầm là không ăn được nữa.

Có nên thử hủ tiếu Nam Lợi không?

Quán hủ tiếu Nam Lợi hợp với người muốn ăn đúng kiểu hủ tiếu cá gốc Hoa với nước dùng trong, cá tươi xắt lát và một chiếc bánh patêsô nóng giòn ăn kèm.

Đây cũng là nơi dành cho du khách muốn xem kiểu bày món bên cửa của hàng quán Hoa ở khu chợ Cũ. Đổi lại, bạn cần chấp nhận mức giá không rẻ, phần lượng vừa phải và quầy mở cửa khá sớm.

Nếu muốn hủ tiếu ở khu trung tâm quận 1 mà vẫn nổi tiếng lâu năm, hủ tiếu quận 1 này là một lựa chọn nên đưa vào danh sách. Ghé quán hủ tiếu cá Tôn Thất Đạm vào buổi sáng sớm là lựa chọn an toàn nhất, vì lúc đó khách còn phải xếp hàng chờ.

Nguồn tham khảo

Nhận xét từ thực khách

Chưa có nhận xét nào.

Quán khác đã review