Cơm Gà Hải Nam Kiểu Singapore (Không Chi Nhánh)

Tổng quan

Cơm gà Hải Nam Calmette là quán cơm gà Hải Nam kiểu Singapore trên đường Calmette, quận 1, do ông Trương Quốc Vinh mở sau thời gian học nghề ở Singapore. Quán khởi đầu là một điểm nhỏ ven đường với khoảng 20 ghế và phục vụ cả món Singapore lẫn món Trung Hoa. Trên Foody, quán được 6,5/10 ở mục vị trí; giá cả, chất lượng và không gian cùng 5,8; phục vụ 5,7. Trang có 159 bình luận.

Giờ mở cửa theo Foody và Tripi là 09:30–21:30, còn Saigon Review ghi 09:30–21:00.

Món nên gọi

Món chính là cơm gà Hải Nam, dọn kèm cơm nấu bằng nước luộc gà quyện mỡ gà và gừng nên hạt cơm dẻo, không khô. Tripi nhắc gà quay vàng ruộm, chín đều; Saigon Review chỉ ghi gà quay giòn da. Các món khác gồm cơm chiên Hải Nam, heo quay, xá xíu, vịt quay, canh rong biển và súp gà.

Trong menu hiện tại, các combo cơm đáng chú ý:

• Combo 3: cơm gà luộc - heo quay, 139.000 đồng
• Combo 10: cơm đùi gà xối mỡ, 142.000 đồng
• Cơm gà luộc xá xíu kèm canh và nước sâm: 145.000 đồng
• Combo 1: cơm xá xíu - heo quay, 155.000 đồng

Hương vị và phản hồi của thực khách

Cả hai bài đều khen thịt gà ngọt tự nhiên; Tripi nhấn thịt mềm mà không bở, còn Saigon Review thấy thịt săn chắc. Chén nước chấm gừng tỏi hoặc xì dầu là điểm nhấn. Cơm xá xíu cũng được một khách trên Foody khen ngon, kèm lưu ý phải ăn với nước sốt mới đúng vị.

Không phải bình luận nào cũng tích cực: một khách năm 2021 thấy gà bở, nhão, da không giòn và giá mắc; một người khác lại thấy xá xíu và cơm khô. Một khách gọi món mực xào kim sa hơn 80.000 đồng thì thấy lớp bột mềm và trứng muối hơi nồng.

Không gian và phục vụ

Tripi mô tả không gian thoáng đãng, sạch sẽ; Saigon Review thấy quán rộng và hợp cho cả bữa trưa văn phòng lẫn bữa tối gia đình. Theo bài của VnExpress, quán hiện có khoảng 40 nhân viên, và chủ quán điều chỉnh một số món cho hợp khẩu vị Việt, ví dụ cơm chiên Dương Châu dùng dầu thực vật thay mỡ heo.

Phục vụ là điểm bị chấm thấp nhất trên Foody. Một khách năm 2022 kể nhân viên có thái độ khó chịu và khuyên không nên gọi món đang có trong menu; một khách khác phản ánh quán gây khó với tài xế giao hàng. Cũng có người khen món ngon, chuẩn vị.

Giá cả

Menu của Cơm gà Hải Nam Calmette có 355 món, giá từ 10.000 đồng tới 555.000 đồng; các combo cơm trong dữ liệu hiện có giá 96.000 đến 190.000 đồng. Muốn đi nhóm, quán có món chia phần như vịt quay nguyên con 430.000 đồng, hoặc phần thập cẩm cho năm người 512.000 đồng (chưa gồm cơm).

Tripi ghi 40.000 đến 100.000 đồng một phần, còn Foody và Saigon Review đều ghi 50.000 đến 100.000 đồng. Các mức này thấp hơn mặt bằng menu hiện tại, nên có thể đã cũ hoặc chỉ tính món lẻ.

Điểm trừ

• Một khách năm 2021 nhận phần cơm đùi gà 63.000 đồng bị sống, chảy máu thấm vào cơm.
• Hai bình luận nổi bật năm 2021–2022 chê thái độ phục vụ, trong đó có việc quán giữ lại phần ăn của tài xế.
• Một khách nước ngoài năm 2024 nói bị tính giá cao hơn và thấy món chỉ ở mức khá.
• Một bình luận năm 2022 phản ánh trà đá có dị vật.

Có nên thử Cơm gà Hải Nam Calmette không?

Nếu bạn muốn ăn một địa chỉ cơm gà quận 1 đúng kiểu Singapore, quán đã hoạt động nhiều năm và có menu rộng, phù hợp bữa trưa hoặc đi nhóm vì có món chia phần. Nên gọi bản gà luộc ăn kèm nước chấm gừng tỏi và cân nhắc thêm gà quay nếu đi đông. Còn nếu bạn đặt nặng chuyện phục vụ hoặc muốn kiểm tra giá trước, nên xem menu và hỏi rõ khi gọi.

Nguồn tham khảo

• Foody: Cơm Gà Hải Nam - Calmette (foody.vn)
• Tripi: Top 10 quán cơm gà Hải Nam Sài Gòn (tripi.vn)
• Sài Gòn Review: 5 quán cơm gà Hải Nam ở Quận 1 (saigonreview.vn)
• VnExpress: Quán cơm gà Hải Nam kết hợp ba nền ẩm thực (vnexpress.net)