Poke Saigon - Nguyễn Huệ

Tổng quan

Poke Saigon Nguyễn Huệ nằm trong tòa chung cư 42 Nguyễn Huệ, khu phố đi bộ sầm uất giữa quận 1; theo trang chính thức và các bình luận, quán ở tầng hai của tòa nhà này. Đây là quán chuyên món poke, tức tô hải sản tươi sống đặt trên cơm hoặc rau trộn với sốt và các loại topping, theo kiểu ăn eat clean mà nhiều bài viết ở Việt Nam nhắc đến. Nhiều bài đánh giá nhắc đến độ tươi của nguyên liệu và cách khách tự tay chọn tô theo khẩu vị, đổi lại là mức giá cao hơn một bữa cơm thường.

Quán do một người Pháp gốc Hoa làm chủ, mở cửa tháng 12/2016 và được nhiều bài viết nhận xét là nơi đầu tiên giới thiệu poke đến Việt Nam. Trên Foody, chi nhánh này đứng ở mức 7,9/10 sau 91 bình luận, với điểm cao nhất ở chất lượng món 8,5 và điểm thấp nhất ở giá cả 7,0.

Món poke bowl được khen nhiều

Cách ăn của poke là tự dựng: chọn nền (gạo trắng kiểu sushi, gạo lứt, salad hoặc phối hợp cả hai), chọn phần cá gồm cá hồi, cá ngừ, cá ngừ cay, tôm và cá seabass, rồi chọn sốt như shoyu, sốt mayo cay, sốt gomae và wasabi mayo.

Phần topping có khoảng 15 loại, trong đó bơ và topiko tính thêm 10.000đ, các loại còn lại được chọn miễn phí; thêm một muỗng cá nữa thì 30.000đ. Một bài quảng bá có trả phí trên Saigoneer chọn California poke là món đề xuất của đầu bếp. Trong menu của chúng tôi, các tô trộn sẵn đều ở mức 180.000đ, gồm The Californian Poke, The Savory Poke, The Charles Poke, The Saigonese Poke và The Hawaiian poke. Tô Build Your Own Poke cũng ở mức 180.000đ, còn The Vegetarian Poke và Build your Vegetarian bowl là 140.000đ.

Bên cạnh tô chính, quán còn có combo gộp thêm nước ép ở mức 240.000đ và combo kèm tráng miệng ở mức 235.000đ. Một bình luận trên Foody kể về tô cá hồi và tôm với sốt mè, topping là thanh cua, cà chua, trứng cút lòng đào, nấm, bưởi và xoài; người viết nói riêng bưởi và xoài hợp với cá tươi. Về nước, menu có các loại nước ép lạnh như dưa hấu, ổi dưa chuột, ổi dâu, dứa xoài chuối và cà rốt cam ở mức 70.000đ, cider táo Đà Lạt 70.000đ, sữa chua parfait 80.000đ, mousse sô cô la 65.000đ và nước dừa tươi 40.000đ.

Hương vị và khẩu phần

Điểm được các bài đánh giá đồng ý là nguyên liệu tươi và cân bằng vị. Theo một bài review năm 2017 của Oi Vietnam, trước khi mở quán, chủ quán dành hai tháng đi tìm nguồn cá ở Sài Gòn, ưu tiên cá chưa bị đứt chuỗi đông lạnh từ Na Uy hoặc Nhật Bản; rau củ thì mua ở chợ địa phương. Người sáng lập cho biết cá hồi được đông lạnh sâu ở nhiệt độ từ âm 30 tới âm 50 độ C để giữ chất lượng và loại bỏ vi sinh vật gây hại, cá hồi đến từ Na Uy còn cá ngừ từ New Zealand, và các tô poke của quán không dùng MSG.

Phần ăn được đánh giá là khá đầy: nhiều người bình luận một tô nhìn rất đầy và ăn no. Tuy nhiên cũng có khách nhận xét phần sốt hơi ít và lượng cơm trong tô chỉ tầm thường. Một bài viết năm 2021 về việc giao món cũng lưu ý rằng phần sốt khá ít và gạo lứt hơi khô. Một lượt bình luận khác trên Foody cảnh báo sốt mayo cay đi kèm bị chua hơn mong đợi.

Không gian và phục vụ

Không gian của chi nhánh được mô tả là ấm cúng với cửa sổ lớn đón ánh sáng tự nhiên, cây xanh trang trí và màu sắc ấm theo hướng Hawaii. Quán ở tầng hai nên khá nhỏ, chỗ ngồi khoảng 20 đến 30 người, và vào giờ trưa thì khá ồn vì đông dân văn phòng quanh khu vực cùng các tài xế giao hàng ghé chờ. Việc lên quán phải đi thang máy hoặc cầu thang bên hông, và thang máy thu phí nhỏ, nên nhiều lời khuyên là đi bộ lên để tiết kiệm. Chỗ gửi xe ở tầng dưới cũng có thu phí.

Phần phục vụ là điểm được khen khá đều: nhân viên thân thiện, sẵn sàng giải thích cách gọi món cho khách lần đầu, và quán có bảng hướng dẫn tự chọn nguyên liệu mang tên Let's poke your way. Điểm phục vụ trên Foody là 8,2/10 và điểm không gian 8,0/10. Trang chính thức của quán ghi giờ mở cửa 10:00 đến 21:00 mỗi ngày, trong khi Foody ghi 10:30 đến 21:00.

Giá cả

Menu có 26 món, với mức giá tổng thể từ 20.000đ đến 240.000đ. Mức thấp nhất là nước lọc và các loại nước ngọt, còn phần chính là các tô poke ở mức 140.000đ bản chay và 180.000đ bản cá. Với một bữa trưa tại khu trung tâm quận 1, đây là mức cao hơn hẳn một phần cơm thường, và Điểm giá cả trên Foody là 7,0/10, thấp nhất trong các tiêu chí.

Dù vậy, nhiều người vẫn cho là đáng đồng tiền: một bình luận viết rằng dù giá hơi cao, đồ tươi, sạch và chất lượng nên vẫn đáng đồng tiền. Chủ quán từng nói mỗi phần có khoảng 80 gram cá loại sushi-grade, và các bài viết năm 2017 về thương hiệu nhắc giá một phần thường ở mức 150.000đ (giá hiện tại trong menu là 180.000đ) với 30.000đ cho mỗi muỗng cá nữa. Các bình luận về giá cũng không đồng ý: có người thấy phần ăn hơi ít so với giá tiền, có người lại bảo phần ăn dư để chia nhau và giá hợp lý với chất lượng cá tươi.

Điểm trừ

• Quán nhỏ, chỗ ngồi sát nhau và khá ồn vào giờ trưa; nhiều người khuyên tránh khung giờ đông nếu muốn nói chuyện.
• Có một bình luận nặng khoảng 1,4/10 trên Foody phàn nàn về vệ sinh, khi nhân viên dùng cùng đôi găng tay để bưng món, dọn bàn và xử lý rác, dù người viết cũng ghi đồ ăn nếm ổn.
• Lên tầng hai tốn phí thang máy, và chỗ gửi xe ở tầng dưới cũng thu phí.
• Sốt mayo cay kèm theo bị một khách cho là chua bất thường; phần sốt và lượng cơm trong tô cũng có người thấy ít.
• Một số loại nước ép được đánh giá là khó uống.
• Giá cao hơn một bữa cơm thường, nên khó hợp với bữa ăn cần tiết kiệm.

Có nên thử không?

Poke Saigon Nguyễn Huệ hợp với dân văn phòng muốn một bữa trưa nhẹ, tươi và nhanh, với người quen ăn kiêng hoặc thích cá sống, và cả khách nước ngoài lần đầu muốn thử poke. Nếu bạn chưa biết chọn gì, hãy bắt đầu bằng một tô trộn sẵn có sẵn trong menu, hoặc hỏi nhân viên để tự dựng tô theo khẩu vị. Đi thang máy có phí, nên nếu không muốn tốn tiền thì cầu thang bên hông cũng đưa lên được tầng hai. Điểm cần cân nhắc là quán nhỏ và ồn vào giờ trưa, nên đi vào khung giờ vắng sẽ dễ chịu hơn.

Nói ngắn gọn, vậy poke saigon có ngon không? Câu trả lời là có, và phần lớn các bài đánh giá đều dành lời khen cho độ tươi của cá cùng cảm giác ăn sạch, nhẹ bụng sau một bữa nhiều dầu mỡ. Poke Saigon Nguyễn Huệ là một trong ba cơ sở của chuỗi ở TP.HCM, bên cạnh Lý Tự Trọng và Thảo Điền.

Điểm hạn chế nằm ở chỗ giá cao hơn một bữa cơm thường, không gian chật và có một lượt phàn nàn về vệ sinh. Với chi nhánh poke Nguyễn Huệ này, phần đáng giá nhất là cá tươi cắt thành khối vuông, phần sốt do quán chế sẵn và khoảng 15 loại topping để khách chọn.

Nguồn tham khảo

• Foody: bình luận Poke Saigon - Nguyễn Huệ (foody.vn)
• Wanderlog: Poke Saigon (wanderlog.com)
• Znews: món poke và các địa chỉ giao hàng (znews.vn)
• Oi Vietnam: đánh giá Poke Saigon (oivietnam.com)
• Saigoneer: Poke Saigon (saigoneer.com)
• Vietcetera: chuyện người sáng lập Poke Saigon (vietcetera.com)
• Poke Saigon: trang chính thức (pokesaigon.com)