Cả Cần - Hủ Tiếu & Bánh Bao Mỹ Tho Chính Gốc

Tổng quan

Hủ tiếu Cả Cần nằm ở góc Nguyễn Tri Phương – Hùng Vương, quận 5, bán hủ tiếu Mỹ Tho và bánh bao, mở gần như trọn ngày. Hai bài tổng hợp giới thiệu đây là quán hơn 50 năm tuổi, trong khi một bài báo dẫn lời con gái người sáng lập lại nói thương hiệu gốc đã rời Sài Gòn từ 1979.

Trên Foody, quán có điểm vị trí 6.7 nhưng giá cả chỉ 5.2 và phục vụ 5.8 trên 10, với 126 bình luận.

Hủ tiếu và bánh bao

Món chính là hủ tiếu nước, ăn kèm bánh bao. Trong thực đơn, hủ tiếu sườn hai miếng 75.000₫, hủ tiếu bò viên 75.000₫, hủ tiếu sườn thập cẩm đặc biệt 90.000₫ và bản ba sườn 110.000₫.

Bánh bao có nhiều mức: xá xíu 13.000₫, chay 15.000₫, thịt heo trứng cút 27.000₫, bánh bao đặc biệt 36.000₫ và bánh bao tôm gà trứng muối 39.000₫. Món phụ gồm há cảo hoặc xíu mại 5 viên giá 20.000₫, bánh giò 20.000₫ và xôi lá sen 40.000₫.

Bài của Ghiền Sài Gòn khen sợi hủ tiếu Mỹ Tho ăn dai vừa, nước dùng trong; bản đầy đủ có thêm chả cá, xíu mại và trứng cút bên cạnh thịt băm, tôm và sườn.

Hương vị: lời khen và lời chê ở quán hủ tiếu Quận 5 này

Hai bài tổng hợp mô tả món theo hướng tích cực, còn trên Foody thì ý kiến chia đều: trong 126 bình luận có 8 lượt chấm Tuyệt vời, 39 Khá tốt, 45 Trung bình và 34 Kém. Một khách kể mua bánh bao mặn 35.000₫ một cái nhưng bột dày, nhân không ngon, trứng cút dai; một người khác chê bánh xá xíu.

Với hủ tiếu, có bình luận nói nước lèo mặn chát, hủ tiếu khô có vị chua và nhớt, chất lượng giảm từ sau dịch. Một khách so sánh thẳng rằng món ở đây thua hủ tiếu Mỹ Tho nơi khác và chỉ còn cái thương hiệu.

Không gian và phục vụ

Theo Ghiền Sài Gòn, quán chỉ có vài bộ bàn ghế inox trước mặt tiền, che mái đơn giản, bảng hiệu màu xanh lá; phía trong gọn gàng và dễ chịu, có chỗ giữ xe. Bài này cũng khen nhân viên nhanh và thân thiện, món ra sớm dù khách đông.

Ngược lại, Foody có bình luận kể chuyện nhân viên không giúp khách mang vali lên bậc thềm, và điểm phục vụ ở đây chỉ 5.8/10.

Giá cả

Thực đơn chạy từ 6.000₫ cho chả cây tới 110.000₫ cho tô hủ tiếu ba sườn, trong đó các tô hủ tiếu phổ biến ở mức 75.000₫. Bánh bao rẻ nhất là ca dé và khoai môn 7.000₫, bản xá xíu 13.000₫, bản đặc biệt 36.000₫.

Về câu hỏi hủ tiếu Cả Cần giá bao nhiêu, mức dễ nhớ là 75.000₫ cho một tô và 27.000–39.000₫ cho một chiếc bánh bao đặc biệt. Hai bài tổng hợp ghi khoảng 78.000–115.000₫ và 60.000–75.000₫ cho một suất, tức cũng quanh mức này.

Chuyện thương hiệu cần biết

Bài của Dân Việt phỏng vấn con gái ông Trần Phấn Thắng, người sáng lập thương hiệu hủ tiếu Ông Cả Cần. Theo lời chị Mỹ Tiên, quán gốc chỉ hoạt động ở Sài Gòn từ 1969 tới 1979, sau đó cả gia đình sang Canada; từ 1979 ở Sài Gòn không còn quán Ông Cả Cần của gia đình, và hai quán mang tên Cả Cần hiện nay không thuộc gia đình bà.

Cùng bài này nhận xét hủ tiếu ở 110 Hùng Vương không còn hương vị như trước. Vì vậy khi đọc các bài giới thiệu nói quán đã giữ nghề hơn 50 năm, nên hiểu đó là cách gọi thương hiệu, không phải xác nhận cùng một gia đình đứng bán.

Điểm trừ

• Foody chấm giá cả 5.2 và phục vụ 5.8/10, thấp nhất trong các tiêu chí.
• Nhiều bình luận chê nước lèo mặn, hủ tiếu khô bị chua và nhớt, bánh bao bột dày.
• Có phản ánh chất lượng giảm từ sau dịch, khác với mô tả trong bài giới thiệu.
• Nguồn gốc thương hiệu đang tranh cãi, và giá một tô thuộc nhóm cao so với hủ tiếu bình dân.

Có nên thử hủ tiếu Cả Cần không?

Nếu bạn muốn thử một địa chỉ hủ tiếu Mỹ Tho lâu năm ở quận 5, quán mở gần trọn ngày và có bánh bao ăn kèm, nên gọi một tô cỡ 75.000₫ để tự đánh giá.

Nhưng nên đặt kỳ vọng vừa phải: trên Foody, số bình luận chấm Trung bình và Kém cộng lại nhiều hơn số chấm Khá tốt và Tuyệt vời, và câu chuyện thương hiệu không còn thuộc về gia đình sáng lập.

Nguồn tham khảo

• Ghiền Sài Gòn: hủ tiếu Cả Cần (ghiensaigon.com)
• Green SM: hủ tiếu Quận 5 (greensm.com)
• Foody: Cả Cần - Bánh Bao & Hủ Tiếu (foody.vn)
• Dân Việt: thăng trầm thương hiệu Cả Cần (danviet.vn)