Review quán ăn

Review quán

Chang Hi - Chè Ngon Sáng Tạo - Lê Văn Lương

557 Lê Văn Lương, P. Tân Phong, Quận 7, TP. HCM

Chưa có nhận xét từ thực khách

Chè Chang Hi Quận 7: món sáng tạo ít ngọt, giá 30.000–55.000 đ

Ban biên tập tổng hợp · · Cách chúng tôi review

Tổng quan

Chè Chang Hi là một thương hiệu chè theo kiểu sáng tạo, ra mắt năm 2019 từ một nhà cung cấp sỉ và sau đó mở rộng thành chuỗi nhượng quyền. Riêng chi nhánh Lê Văn Lương tại Quận 7, một bài giới thiệu ẩm thực đã đưa quán vào danh sách những quán chè đáng thử ở khu vực này. Điểm được nhắc đến nhiều nhất là thực đơn lạ: các món chè biến tấu từ khoai, sầu riêng và xoài thay vì các loại chè truyền thống quen thuộc.

Đánh giá tổng thế trên dữ liệu trên ứng dụng giao đồ ăn đứng ở mức 4.8/5 với khoảng 1.000 lượt đánh giá. Tuy nhiên, đây là thương hiệu có tiền sử tranh luận gay gắt trên mạng, nên bài viết này cố gắng tách rõ phần nhiều nguồn đồng ý và phần vẫn còn ý kiến trái chiều.

Món được khen nhiều

Hai món được bài giới thiệu ẩm thực nói trên chỉ ra làm nét riêng của quán: một món chè mochi khoai tím từ khoai lang tím tươi ăn cùng sương sáo mát lạnh, và một món beancurd sầu riêng gồm tàu hũ lá dứa, mít nghệ, sầu riêng tươi và nước cốt dừa. Trong thực đơn hiện tại của quán, chè mochi khoai tím Singapore có mức 35.000 đồng, đúng bằng mức giá chung của hầu hết các món chè tại quán.

Chè khoai dẻo là món được nhắc tới nhiều nhất khi nói về thương hiệu này, và cũng là một trong những món bị tranh luận nhiều. Một bài hướng dẫn nấu chè khoai dẻo mô tả cảm giác dẻo, dai, bùi và béo đặc trưng của dạng chè này, với bột năng, khoai lang, sương sáo và nước đường thốt nốt. Trong thực đơn, chè khoai dẻo Đài Loan có giá 35.000 đồng, bản đặc biệt và bản kèm bánh flan ở mức 40.000 đồng.

Đáng chú ý là cả một mục hướng dẫn nấu chè khoai dẻo tại nhà cũng xuất hiện trong khi cộng đồng đang bàn luận nhiều về thương hiệu, cho thấy món này đã lan tỏa khá xa, tới mức có người muốn tự nấu thay vì ra quán. Bên cạnh đó, thực đơn còn có chè thốt nốt, chè khúc bạch, chè xoài Hong Kong, chè sương sa hạt lựu, chè dừa dầm và chè dừa non, đều ở mức 35.000 đồng. Phần ăn vặt đi kèm gồm khoai dẻo lắc phô mai, khoai tây lắc phô mai, bánh mochi khoai tím phô mai và nem chua rán Hà Nội.

Hương vị

Điểm được các nguồn nhắc nhiều nhất về hương vị là phong cách ít ngọt: Chang Hi được xếp vào những thương hiệu tiên phong dùng đường thốt nốt thay cho đường cát, nhờ đó vị chè ngọt thanh chứ không dồn ngọt. Một bài review về chuỗi này cho biết chè thốt nốt dừa dầm không quá ngọt, vị dừa thơm béo hòa với đường thốt nốt tạo cảm giác dịu.

Về nguyên liệu, khoai dẻo của quán được mô tả là khoai tự nhiên với các màu tím, vàng, vừng đen, matcha, chế biếc tỉ mỉ thành những viên mềm dẻo. Một nguồn ở Sài Gòn cũng nhận xét cách bày biện món ở đây rất bắt mắt, hợp để chụp ảnh, phù hợp với tên gọi chè ngon sáng tạo. Còn về khẩu phần cụ thể của chi nhánh Lê Văn Lương thì không nguồn nào đưa ra đánh giá cụ thể, nên phần này chỉ có thể dựa vào giá bán tham khảo ở trên.

Không gian và phục vụ

Các nguồn nhắc đến không gian của chuỗi đều dùng chung một hình ảnh: quán thoáng đãng, phong cách hiện đại và trẻ trung, thích hợp cho những buổi gặp bạn bè hoặc gia đình. Một nguồn giới thiệu các quán chè ở Sài Gòn cũng mô tả Chang Hi bằng cùng nét hiện đại, trẻ trung và cho biết thực đơn có nhiều món biến tấu đặc trưng của thương hiệu, trong đó có các loại chè xoài, chè sầu riêng và chè thạch trân châu.

Về phục vụ, có đánh giá cho rằng nhân viên phục vụ nhiệt tình, song các ý kiến đó đến từ những cơ sở khác trong hệ thống chứ không riêng điểm Lê Văn Lương.

Giá cả của chè Chang Hi

Theo thực đơn hiện tại, toàn bộ món nằm trong khoảng 30.000 đồng (khoai tây chiên, tàu hũ trân châu đường đen) đến 55.000 đồng (bánh mochi khoai tím phô mai, nem chua rán Hà Nội), trong đó các món chè phần lớn ở mức 35.000–40.000 đồng. Trà và trà sữa dao động 40.000–45.000 đồng.

Có một điểm cần lưu ý là mức giá được ghi trong bài giới thiệu ẩm thực Quận 7 cho chi nhánh Lê Văn Lương là 15.000–45.000 đồng, thấp hơn khung giá hiện tại trong thực đơn. Do bài giới thiệu không ghi thời điểm, không thể đối chiếu trực tiếp với giá hiện tại. Với mặt bằng giá này, chè Chang Hi vẫn thuộc nhóm ăn vặt tầm trung.

Điểm trừ

  • Chất lượng từng bị chất vấn công khai: năm 2023 có hai KOC đánh giá không tốt và một video trên TikTok chê chất lượng, thu hút lượng xem lớn. Chính đồng sáng lập thừa nhận khủng hoảng truyền thông này, cho rằng phần lớn người chê trên mạng thực ra chưa từng ăn. Sau đó thương hiệu chuyển hướng sang đầu tư nghiên cứu phát triển sản phẩm và theo dõi tỷ lệ khách quay lại.
  • Món chè khoai dẻo là một trong những món bị tranh luận nhiều của thương hiệu, chủ yếu về cách chế biến.
  • Mức giá niêm yết đã thay đổi theo thời gian, nên thông tin giá trong các bài review cũ có thể không còn đúng với thực tế hiện tại.
  • Thương hiệu mở rộng nhanh bằng nhượng quyền, với khoảng 70 cửa hàng vào năm 2024, nên chất lượng giữa các cơ sở có thể không đồng đều.
  • Thông tin đánh giá chi tiết về vệ sinh, đậu xe và chất lượng phục vụ tại đúng điểm Lê Văn Lương rất ít, nên khó đánh giá từ góc nhìn này.

Có nên thử không?

Nếu bạn thích kiểu chè ít ngọt, thích các món biến tấu như chè khoai dẻo, chè mochi khoai tím hay chè thốt nốt, và muốn thử một quán chè quận 7 có không gian hiện đại để ngồi chuyện, thì chè Chang Hi trên đường Lê Văn Lương là một lựa chọn đáng cân nhắc. Phần lớn món chè nằm quanh 35.000 đồng nên vẫn dễ thử nhiều món khác nhau, đặc biệt nếu đi cùng nhóm bạn.

Còn nếu bạn kỳ vọng một chén chè truyền thống kiểu Huế hay Nam Bộ vị đậu ninh kỹ, hãy cân nhắc lựa chọn chỗ khác: điểm mạnh của chè Chang Hi nằm ở sự sáng tạo và nền đường thốt nốt, không phải ở cốt truyền. Với khách đã từng ăn chè khoai dẻo ở nhiều nơi, có thể thử để tự đánh giá xem lần này có đúng như mọi người bàn luận hay không, vì đây vẫn là món bị bàn luận nhiều nhất của thương hiệu.

Nguồn tham khảo

Nhận xét từ thực khách

Chưa có nhận xét nào.

Quán khác đã review