Bún Thịt Nướng Kiều Bảo - Đề Thám

Tổng quan

Quán bún thịt nướng Đề Thám này là chi nhánh chính của chuỗi Bún Thịt Nướng Kiều Bảo, nhận 4,5/5 từ 3.771 lượt đánh giá trên ứng dụng giao đồ ăn. Trên các nền tảng khác, điểm thấp hơn: riviu.vn ghi 3,3/5 từ 140 đánh giá, Foody ghi 6,5/10 với 37 trong 156 bình luận xếp loại kém. Mỗi nền tảng chấm theo thang khác nhau nên chỉ nên so sánh trong cùng một trang.

Bài viết tổng hợp nhận xét từ bài review chi tiết về chi nhánh, bình luận của khách trên riviu.vn và Foody, cùng thực đơn đang niêm yết. Có một điểm cần nói trước: bên cạnh những lời khen về giá và khẩu phần, trang Foody của quán có nhiều phản ánh nghiêm túc về vệ sinh, được ghi rõ ở phần điểm trừ.

Món được khen nhiều

Món chính là bún thịt nướng, một tô gồm bún, thịt nướng, chả giò và nem nướng. Bài review trên reviewamthuc.net cho rằng quán giữ thực đơn gọn, dồn sức vào ba món chính là thịt nướng, chả giò và nem nướng thay vì thêm nhiều loại topping.

Theo thực đơn trên ứng dụng giao đồ ăn, bún thịt nướng 27.000₫, bún thịt nướng đầy đủ 29.000₫, bún thịt nướng kèm nem nướng hoặc chả giò cùng 27.000₫, bún nem nướng 29.000₫, bún chả giò 25.000₫. Món thêm gồm chả giò 9.000₫ và nem nướng 7.000₫.

Chả giò cũng được nhắc vì cuốn to, dù một khách (Lê Phạm Toàn Tập, 4/9/2019) lại thấy to nên dễ ngán. Về phần ăn, Trần Trinh (30/10/2020) khen tô đầy, được thêm bún và rau miễn phí, nước mắm để sẵn trong xô trên bàn khỏi phải xin.

Hương vị và khẩu phần

Bài review mô tả nước chấm đậm đà, thịt nướng thơm và thấm gia vị. Về vị thịt, ý kiến khách không hoàn toàn thống nhất: một người thấy thịt ướp hơi nhạt; người sau lại cho rằng hơi mặn nhưng vẫn thấy tổng thể chấp nhận được.

Khẩu phần là điểm được khen nhiều nhất. Một khách ghi hai phần cộng hai ly trà đá hết 62.000₫; một khách khác nói 30.000₫ cho một tô đầy đủ là rẻ và ăn no. Trên riviu.vn, khách cũng ghi mức 28.000₫ cho phần đầy đủ.

Tuy vậy, một khách đặt qua ứng dụng giao hàng năm 2022 phàn nàn phần nhận được ít hơn so với giá 32.000₫ đã trả. Đây là khác biệt giữa ăn tại quán và đặt giao, nên nếu chủ yếu đặt về nhà thì nên xem lại phần này.

Không gian và phục vụ

Trang Foody ghi sức chứa khoảng 40 khách, bàn ghế gỗ kê thành nhiều dãy và bài trí đơn giản. Từ quán tới phố đi bộ Bùi Viện chỉ mất vài phút đi xe máy. Một khách trên riviu.vn cho biết tầng dưới chủ yếu phục vụ mang về, còn chỗ ngồi ăn chủ yếu ở tầng trên.

Về phục vụ, bài review ghi nhân viên đông, phần lớn là sinh viên và được đào tạo; khách thì khen món ra nhanh. Nhưng Foody chỉ cho mục phục vụ 6,0/10, thấp nhất trong các tiêu chí, và có bình luận năm 2023 chê thái độ nhân viên, một bình luận năm 2022 chê bảo vệ giữ xe.

Một chi tiết vận hành khác với quán ăn thông thường: khách gọi món và thanh toán ở quầy trước, rồi đưa phiếu cho nhân viên mang món ra; quán không yêu cầu đặt bàn trước.

Giá cả

Bàn về bún thịt nướng Kiều Bảo giá: thực đơn trên ứng dụng giao đồ ăn hiện có 23 món, từ 7.000₫ đến 29.000₫. Mức thấp là nem nướng thêm 7.000₫, mức cao là tô đầy đủ 29.000₫; cơ cấu gồm bún thịt nướng 27.000₫, bún thịt nướng kèm nem nướng hoặc chả giò 27.000₫, bún chả giò 25.000₫, bún nem nướng 29.000₫, nước uống 10.000–12.000₫.

Các trang đánh giá ghi khoảng giá thấp hơn thực tế: Foody ghi 10.000–25.000₫, riviu.vn ghi 10.000–25.000₫, trong khi bài review và bình luận của khách đều nói 28.000–30.000₫ cho một phần đầy đủ. Nên dùng con số trong thực đơn ở trên để tính chi phí.

Điểm mạnh về giá nằm ở chỗ bún thêm và rau được lấy miễn phí. Với mức 27.000–30.000₫ một tô đầy và phần bún, rau thêm không tính tiền, chi phí cho một bữa bún thịt nướng quận 1 ở đây khá thấp so với khu trung tâm.

Điểm trừ

• Một khách (Thảo, 28/1/2021) phàn nàn nhà bếp và nhà vệ sinh ngày càng bẩn, nhếch nhác.
• Một khách khác (13/12/2020) nói nền nhà và cầu thang dơ, đồ đạc để lung tung.
• Một khách cho biết rau khách ăn không hết được đổ lại vào giỏ chung cho khách khác, không rửa lại (Foody, 2021).
• Một khách và người đi cùng bị đau bụng sau khi ăn (Foody, 2021); một bình luận khác nói thấy côn trùng trong phần ăn (Foody, 2021).
• Một khách (Nguyễn Trung Kiên, 3/7/2021) phàn nàn rau bị dập, nhớt và hôi.
• Một khách so sánh với chi nhánh Gò Vấp: sạch hơn, nhân viên nhiệt tình hơn, và nói phần thịt ở Đề Thám có mùi (Foody, 2020).
• Thái độ nhân viên và bảo vệ bị chê trong các bình luận 2022–2023.
• Một khách đặt qua app (Kim, 20/1/2022) thấy phần nhận được ít so với 32.000₫ đã trả.

Có nên thử bún thịt nướng Kiều Bảo không?

Nếu bạn chỉ quan tâm giá và khẩu phần, bún thịt nướng Kiều Bảo Đề Thám là lựa chọn rất hợp túi tiền: 27.000–30.000₫ một tô đầy, thêm bún và rau miễn phí, vị nước chấm đậm. Điểm 4,5/5 từ 3.771 lượt trên ứng dụng giao đồ ăn cho thấy số đông khách đặt món hài lòng.

Ngược lại, các phản ánh về vệ sinh trên Foody là lý do đủ để cân nhắc, đặc biệt với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đi cùng trẻ nhỏ. Nếu vẫn muốn thử, nên chọn giờ thấp điểm, ăn tại chỗ để nhìn được quầy chế biến, và hạn chế đặt giao nếu quan tâm tới khẩu phần. Quán mở khoảng 11:00 và đóng cửa 20:30–21:00 tuỳ nguồn.

Nguồn tham khảo

• Review Ẩm Thực: Kiều Bảo Đề Thám (reviewamthuc.net)
• Riviu: Kiều Bảo 3 - Đề Thám (riviu.vn)
• Foody: Kiều Bảo - Đề Thám (foody.vn)
• Review Ẩm Thực: 6 chi nhánh Kiều Bảo (reviewamthuc.com)