Review quán ăn

Review quán

Bánh Tráng Sài Gòn - Xuân La

6 Ngõ 36 Xuân La, P. Xuân La, Tây Hồ, Hà Nội

Chưa có nhận xét từ thực khách

Bánh Tráng Sài Gòn Xuân La: bánh trộn 20k, nước sốt là điểm

Ban biên tập tổng hợp · · Cách chúng tôi review

Tổng quan

Bánh Tráng Sài Gòn - Xuân La nằm ở 6 Ngõ 36 Xuân La, phường Xuân La, quận Tây Hồ, mở cửa từ 09:00 đến 22:00 và nhận khách cuối lúc 21:30. Đây là quán bán bánh tráng Sài Gòn với các dạng quen thuộc như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng và bánh tráng cuốn, thêm các phiên bản “lắc” đa dạng.

Giá trong menu hiện tại của quán dao động 20.000₫ tới 35.000₫ cho món bánh tráng chính, nên đây là mức giá rẻ, hợp túi tiền với sinh viên và dân văn phòng quanh khu Tây Hồ. Trên Foody, quán được gắn nhãn phù hợp với sinh viên, cặp đôi và giới văn phòng, và có cả món mang về.

Trong nhóm bánh tráng sài gòn quận tây hồ, đây là một trong những quán bán bánh tráng trộn khá đông khách.

Ý kiến về vị thì khá hai chiều. Một khách năm 2019 bảo đây là hàng ngon nhất trong khu Xuân La – Xuân Đỉnh – Lạc Long Quân và cho nhiều xoài; một khách khác cùng năm thì bảo bánh tráng nướng còn nóng ấm, ăn giòn, còn bản trộn giao đến sau khoảng 15 phút thì đã cứng. Nhiều bình luận nhắc nước sốt là yếu tố quyết định chất lượng món.

Một điểm cần lưu ý khi đọc các con số: trang hồ sơ Foody và trang WebReview của địa điểm này gộp cả bình luận viết cho chi nhánh Trần Quốc Hoàn của cùng chuỗi, nên điểm số và tổng bình luận phản ánh cả hai cửa hàng. Trong 10 bình luận hiển thị được trên Foody, có bình luận ghi rõ tên chi nhánh Xuân La và có bình luận ghi chi nhánh Trần Quốc Hoàn; bài này chỉ dùng những ý kiến ghi rõ là của chi nhánh Xuân La. Các bình luận đó nằm trong giai đoạn 2017–2020, nên đây là bức tranh mới nhất mà các nguồn công khai còn cho phép.

Menu chủ lực của bánh tráng xuân la

Bánh tráng trộn trong menu của quán có hai mức giá: bản 28.000₫ và bản kèm sốt 35.000₫, bên cạnh các bản trộn riêng theo sốt như trộn sốt bơ 35.000₫, trộn sốt me 35.000₫ và trộn khô gà 30.000₫. Bánh tráng cuốn có bản 25.000₫, bản sốt me 25.000₫, bản cuốn sốt bơ 28.000₫ và bản mix vị 28.000₫, còn bánh tráng nướng 25.000₫, có thêm bản nướng xoài và bản nướng khô gà cùng mức 28.000₫.

Các bản riêng trong menu quán gồm nhóm bánh tráng “lắc” giá 20.000₫ như lắc ngũ vị, lắc phô mai, lắc mỡ hành, lắc cháy tỏi và lắc cuộn tép, cùng bản sa tế bò khô. Phần ăn kèm cũng đáng kể: chân gà rút xương 5 chân 55.000₫, hộp 10 chân 105.000₫, gà popcorn suất lớn 85.000₫, bánh gà phô mai 5 cái 45.000₫, nem chua rán 5 cái 35.000₫, khoai tây chiên 35.000₫, xoài kèm muối tây ninh và khô gà lá chanh 30.000₫. Phần topping thêm được tính riêng: sốt me 7.000₫, trứng cút 10.000₫, xúc xích rán 12.000₫.

Hương vị

Một bài giới thiệu về món bánh tráng Sài Gòn mô tả ba dạng phổ biến: bản trộn gồm sợi bánh tráng, mỡ hành, khô bò, xoài xanh bào, đậu phộng rang, rau răm và trứng cút, ăn với nước sốt chua ngọt; bản nướng nướng giòn trên bếp rồi phủ trứng, xúc xích, khô bò, hành lá và phô mai lên trên, nên hay được gọi là pizza Việt Nam; bản cuốn thì quấn nhân thịt heo, tôm, bún và rau, chấm mắm nêm. Cùng bài này nhấn mạnh rằng nước sốt mới là thứ quyết định vị, và mỗi quán pha theo một kiểu riêng.

Ở chi nhánh Bánh Tráng Sài Gòn - Xuân La này, một bình luận năm 2019 khen bánh tráng nướng có sốt đậm, giao về còn nóng giòn, còn bánh tráng trộn thì nên gọi kèm sốt vì không có sốt ăn hơi nhạt, và lượng hành khô trong bản trộn cũng nhiều hơn mấy quán khác, theo người viết.

Một khách năm 2019 khác nói bánh tráng cuốn vỏ hơi dai nhưng độn nhiều xoài, ăn vừa miệng, đồng thời chê bản trộn không có sốt thì nhạt và dễ cứng sau khi giao, nên chất lượng phải xem xét dù giá rẻ. Một bình luận năm 2019 khác, về phần cơm cháy trong menu, cho rằng món ăn nhạt và nhiều dầu dù nhìn quán thì sạch.

Không gian và phục vụ

Foody ghi chi nhánh có sức chứa khoảng 30 người, có bàn ngoài trời, chỗ giữ xe máy miễn phí và khu vực hút thuốc; thời gian chuẩn bị món khoảng 2 đến 10 phút. Quán nằm trong ngõ 36 Xuân La, và hồ sơ Foody liệt kê khu chung cư Lạc Long Quân là mốc gần nhất để tìm. Điểm không gian là tiêu chí thấp nhất trên Foody, ở mức 6,4/10, trong khi vị trí là tiêu chí cao nhất ở mức 7,4/10.

Về phục vụ, ý kiến duy nhất từ chi nhánh này là một lượt phàn nàn năm 2020: khách kể nhân viên nằm dạng háng trên ghế và trả lời cộc lốc khi khách hỏi về loại sốt. Điểm phục vụ trên Foody là 7,0/10. Hồ sơ WebReview chấm tổng điểm 3,5/5 cho địa điểm này, quy đổi ra tương đương 7,0/10, nên hai nguồn về cơ bản không lệch nhau; cảm giác chênh lệch đến từ các bình luận gộp từ cả hai chi nhánh.

Giá cả

Menu của quán có 84 món, với mức giá tổng thể từ 6.000₫ tới 105.000₫; đầu thấp là các xiên topping lẻ và phần sốt thêm, còn món bánh tráng chính nằm từ 20.000₫ tới 35.000₫. Nhóm bánh tráng trộn và nướng ở mức 25.000₫ tới 35.000₫, bánh tráng cuốn 25.000₫ tới 28.000₫, các bản lắc 20.000₫. Cả Foody và WebReview đều hiển thị dải giá 15.000₫ – 50.000₫ cho địa điểm này, riêng hồ sơ WebReview ghi thấp hơn khoảng 5.000₫ ở nhóm sốt và các bản bánh tráng trộn.

Điểm giá cả là 7,2/10 trên Foody, chỉ sau vị trí (7,4/10) và cao hơn chất lượng, phục vụ (7,0/10) cùng không gian (6,4/10). Một bình luận năm 2019 ghi một suất bánh tráng chỉ 20.000₫ và được xem là rẻ, con số của thời điểm đó, thấp hơn bảng giá hiện tại.

Điểm trừ

  • Vị không đồng đều: có khách khen là hàng ngon nhất khu vực, có người chê bản không sốt nhạt và dễ cứng sau khi giao.
  • Bánh tráng trộn giao đến sau khoảng 15 phút thì đã cứng.
  • Một lượt phàn nàn năm 2020 về thái độ nhân viên khi khách hỏi loại sốt.
  • Một lượt chê phần cơm cháy trong menu nhạt và nhiều dầu, dù nhìn quán thì sạch.
  • Điểm không gian thấp nhất trên Foody (6,4/10), và hồ sơ WebReview chấm tổng 3,5/5 cho địa điểm này.

Có nên thử không?

Ở khu Tây Hồ, đây là một lựa chọn ăn vặt quen thuộc cho sinh viên và người làm văn phòng: giá rẻ, phục vụ nhanh và có thể mang về. Nếu thử, hãy gọi kèm sốt cho bản trộn, vì một bình luận cho rằng bản không sốt hơi nhạt; theo Món Ngon, bánh tráng nướng ngon nhất khi ăn tại chỗ vì giữ được độ giòn.

Vậy bánh tráng sài gòn xuân la có ngon không? Câu trả lời là tùy khẩu vị: nhóm thích vị thanh, nhiều xoài sẽ hài lòng; nhóm thích bánh tráng đậm đà, nhiều topping có thể thấy hơi nhạt. Với mức 20.000₫ tới 35.000₫ một suất bánh tráng và thêm 55.000₫ một phần chân gà rút xương, đây là lựa chọn ăn vặt rẻ cho khu sinh viên Tây Hồ.

Nguồn tham khảo

Nhận xét từ thực khách

Chưa có nhận xét nào.

Quán khác đã review