Review quán ăn

Review quán

Bánh Cuốn Bà Hoành

66 Tô Hiến Thành, Phường Bùi Thị Xuân, Quận Hoàn Kiếm, Quận Hoàn Kiếm, 100000Hanoi

Chưa có nhận xét từ thực khách

Bánh Cuốn Bà Hoành

Bánh cuốn bà Hoành: bánh Thanh Trì tráng tay, 38.000₫ một suất

Ban biên tập tổng hợp · · Cách chúng tôi review

Tổng quan

Bánh cuốn bà Hoành ở 66 Tô Hiến Thành là quán bánh cuốn Thanh Trì lâu đời của Hà Nội, được Michelin xếp vào hạng mục tuyển chọn các năm 2024, 2025 và 2026. Ba bài báo mô tả cùng một kiểu bánh: tráng tay, để nguội, ăn với chả và nước chấm.

Điểm chấm bên ngoài khá chênh: ứng dụng giao đồ ăn ghi 4,1/5 từ 3.401 lượt, Foody cho chất lượng 7.1, vị trí 6.9, không gian 6.8, giá cả 6.6 và phục vụ 6.4 trên 10 sau 177 bình luận, còn ador cho 7.7/10.

Bánh cuốn Thanh Trì là món chính

Bản gốc ở đây không có nhân thịt băm hay mộc nhĩ, chỉ là lớp bánh tráng mỏng phết mỡ hành để nguội. Thực khách ăn kèm chả nướng, chả mỡ và chén nước chấm pha chua ngọt, theo bài trên mia.vn và kenh14.

Sau này quán làm thêm bánh cuốn nóng nhân thịt băm cho khách không quen bánh nguội, cùng bánh tôm, bún đậu, bánh giò, bánh đúc và vài loại bánh ngọt. Trong thực đơn trên ứng dụng giao đồ ăn, bánh cuốn chả 38.000₫, bánh cuốn nhân thịt 50.000₫, bánh cuốn thịt nướng 50.000₫ và suất thịt nướng kèm trà đá 55.000₫.

Hương vị và cách làm

Bài Vietnamnet kể gạo được ngâm khoảng hai giờ rồi xay, lọc bột hai lần trong nửa ngày; người tráng vẫn dùng tay dù quán đã có máy, bánh chín được gỡ bằng que tre. Kết quả là miếng bánh mỏng, mềm nhưng vẫn dai.

Saigoneer nhấn vào chuyện bánh không chua, ráo và ít dầu, đúng kiểu Thanh Trì. Phần chả thì gia đình tự làm, không đặt ngoài; khi thái vuông thả vào bát nước chấm, chả mềm và đượm vị. Điểm nhấn riêng là vài khoanh cà cuống trong chén nước chấm, thứ mà cả mia.vn lẫn kenh14 đều nhắc tới vì mùi thơm đặc trưng.

Không gian và phục vụ

Bài mia.vn mô tả quán là căn nhà nhỏ với vài bộ bàn ghế, hôm đông phải kê thêm bàn ra vỉa hè; bài kenh14 lại thấy mặt bằng khá rộng, biển hiệu lớn và nhiều nhân viên chia nhau việc bếp, việc bàn. Cả hai đều ghi nhận quán đông, nhất là cuối tuần.

Giờ mở cửa được hai nguồn ghi là 6h đến 20h. Trên Foody, phần lớn bình luận khen bánh mềm, chả vừa miệng và nước chấm đậm, nhưng cũng có khách thấy nhân viên lúng túng lúc cao điểm.

Giá cả

Một suất kết hợp hai loại bánh được kenh14 ghi giá 60.000₫. Trên Foody, một khách tính 45.000₫ cho bảy miếng bánh cuốn và cho rằng mức đó là đắt so với mặt bằng quán vỉa hè; trong khi bài ador lại chấm điểm giá 8/10, tức khá dễ chịu.

Thực đơn trên ứng dụng giao đồ ăn chạy từ 6.000₫ cho trà đá, bánh tẻ tới 250.000₫ cho hộp chả quế một kg. Với câu hỏi bánh cuốn bà Hoành giá bao nhiêu, mức dễ nhớ là 38.000₫ cho suất bánh cuốn chả và khoảng 50.000–55.000₫ nếu gọi kèm thịt nướng. Hộp cà cuống riêng giá 60.000₫.

Điểm trừ

  • Bánh để nguội là kiểu truyền thống, nhưng nhiều khách quen bánh nóng thấy khó ăn.
  • Chỗ ngồi chật, hôm đông phải ngồi vỉa hè.
  • Nước chấm bị một số khách chê mặn và dùng chung cho nhiều món nên khó phân biệt vị.
  • Vài bình luận trên ador nói nhân nát, mặn, thịt chả nhiều mỡ.
  • Đặt giao hàng có khách nhận bánh nguội, mỡ đông lại, phải hâm nóng.

Có nên thử bánh cuốn bà Hoành không?

Nếu bạn muốn ăn đúng kiểu bánh cuốn Thanh Trì và không ngại món nguội, đây là địa chỉ đáng thử: bánh cuốn Tô Hiến Thành này giữ cách tráng tay, chả nhà làm và chén nước chấm có cà cuống, ba thứ khó tìm ở quán khác.

Nên đến trước giờ cao điểm hoặc chọn ngày thường vì cuối tuần rất đông; nếu bạn chỉ thích bánh cuốn nóng có nhân thì gọi bản nóng, còn muốn ăn tại nhà nên chấp nhận bánh sẽ nguội trên đường.

Nguồn tham khảo

Nhận xét từ thực khách

Chưa có nhận xét nào.

Quán khác đã review