BUMTRO - Bún Trộn Nam Bộ - Tân Mai

Tổng quan

Bún trộn Nam Bộ của BUMTRO là chuỗi quán chuyên món bún trộn nước mắm chua ngọt theo kiểu miền Nam, và chi nhánh bún trộn Nam Bộ Tân Mai nằm ở khu Tân Mai, quận Hoàng Mai, Hà Nội. Foody xếp quán ở nhóm hợp với cặp đôi, gia đình và giới văn phòng.

Điểm tổng trên Foody là 6.0/10, trong đó điểm vị trí đứng đầu ở 6.7, giá cả 6.3, chất lượng và phục vụ cùng ở mức 6.0, còn không gian thấp nhất, chỉ 5.0. Con số này mới dựa trên 3 bình luận đã chia sẻ nên chưa đủ để kết luận.

Ở một chi nhánh khác của chuỗi, hồ sơ MenuQR tại Chiến Thắng ghi 4.7/5 từ 5 đánh giá, xếp #675 trong tổng 5.323 cửa hàng. Hai chi nhánh cũng ghi giờ mở cửa khác nhau: Foody cho Tân Mai là 08:00 đến 22:00, MenuQR cho Chiến Thắng là 07:00 đến 21:00. Trên hệ thống của chúng tôi, quán hiện ở mức 4.8/5 từ 1.055 lượt đánh giá.

Món bán chạy và món được giới thiệu nhiều

Trong thực đơn hiện có, món bún trộn Nam Bộ bản truyền thống đứng đầu với 1.327 phần bán ở mức 29.000đ. Bún bò trộn nam bộ theo sau với 971 phần bán, giá 41.000đ. Những biến thể được gọi nhiều gồm bún trộn sốt me giá 29.000đ với 910 phần bán, mục Bún bò trộn sốt Hàn - Mới giá 29.000đ với 771 phần, bún trộn nem nướng giá 29.000đ với 691 phần và bản đặc biệt giá 49.000đ với 662 phần. Số phần bán ở đây là số liệu trên hệ thống của chúng tôi.

Theo mô tả trên website thương hiệu, bản truyền thống được đa số khách chọn nhờ vị nước trộn chua ngọt dễ nhớ. Trang này giới thiệu thêm bún trộn nem rán đi kèm nước chấm chua ngọt đậm đà và lớp nem rán giòn thơm, cùng bún trộn nem nướng với hương nem thơm, bề mặt giòn sần sật khi cắn. Danh sách món nổi bật tại một chi nhánh khác của chuỗi còn có bún trộn thập cẩm, các phiên bản chả giò, thịt nướng và tôm nướng trộn cùng bún, cùng món gỏi cuốn tôm thịt.

Hương vị và khẩu phần

Trong các bình luận ở chi nhánh Tân Mai, điểm được một người chấm 8.0 khen là thịt bò thái mỏng nên mềm, nước chấm chua nhẹ vừa miệng. Một bình luận khác chú ý phần lạch rang và hành thơm, và bất ngờ khi tìm thấy một miếng trứng luộc trong tô bún.

Trong mục BumTro của bài Mytour về các quán ăn sáng ở Long Biên, nói về các chi nhánh Sài Đồng và Ngọc Lâm, bún trộn được khen nhờ thịt bò đậm đà, nem rán giòn và xúc xích rán thơm. Cùng bài viết cho biết nước trộn bún được đựng riêng, kèm đủ đũa, thìa, tăm và khăn lau, cùng tô đựng bằng giấy.

Điểm trừ về khẩu phần lại đến từ phần bán mang đi: một khách phản ánh bún đựng trong hộp nhỏ nên lượng bún và rau đều hơi ít, và vài miếng thịt bị cứng, dai, khó nhả bã khi ăn.

Không gian và phục vụ

Foody ghi chi nhánh Tân Mai có sức chứa khoảng 20 người lớn, với thời gian chuẩn bị khoảng 5 đến 10 phút. Các tiện ích được Foody đánh dấu gồm wifi, máy lạnh, trả bằng thẻ, cho mua về, chỗ đậu ôtô, bàn ngoài trời, phòng riêng, chỗ chơi cho trẻ em và giữ xe máy miễn phí. Không gian 5.0/10 là tiêu chí thấp nhất trong bảng đánh giá.

Ở chi nhánh Chiến Thắng, mục tiêu điểm nổi bật trên MenuQR do chính hồ sơ địa điểm cung cấp: nơi ăn mát mẻ và vệ sinh tốt, nước mắm pha thơm ngon đúng vị miền Nam, nhân viên phục vụ nhanh và thân thiện, mức giá dễ chịu, hợp cả gia đình lẫn nhóm bạn. Một khách hàng năm 2020 cho biết đơn giao đến hơi lâu và nghe người giao hàng nói địa chỉ quán khó tìm.

Giá cả

Foody hiển thị khoảng 30.000đ đến 60.000đ cho chi nhánh Tân Mai, và một bình luận năm 2020 cũng cho rằng có hôm giảm giá nên mức giá khá cạnh tranh. Trong thực đơn hiện tại của chúng tôi, món bún trộn Nam Bộ ở mức 29.000đ, còn bản đặc biệt 49.000đ.

• Bún trộn sốt me 29.000đ
• Bò trộn sốt Hàn 29.000đ đến 59.000đ
• Bún trộn nem nướng 29.000đ đến 65.000đ
• Nem nhân thịt heo 29.000đ và 41.000đ
• Nem nhân tôm cua 29.000đ và 45.000đ
• Bún Trộn Xúc Xích 35.000đ và 55.000đ
• Bún Bò Trộn Nam Bộ 41.000đ và 59.000đ
• Lườn ngỗng hún khói 29.000đ và 45.000đ, bún trộn lườn ngỗng 65.000đ
• Chả hải sản 41.000đ và 59.000đ
• Các món đặc biệt 49.000đ, 69.000đ và 99.000đ
• Set hai phần bún bò trộn Nam Bộ 82.000đ

Khoảng giá chung của thực đơn là 5.000đ đến 99.000đ, trong đó mức thấp nhất là phần bún thêm. Về mức giá, hồ sơ MenuQR cũng ghi giá dễ chịu.

Điểm trừ

• Vệ sinh là điểm bị chê nặng trong một bình luận năm 2021 chấm 3.8/10, ghi lại sau khi đến tận nơi mua: rổ rau và thịt không được đậy lại, ruồi nhặng bầy đầy, và cho biết đã chuyển sang quán khác sau khi nhắc nhở mà không cải thiện.
• Lượng bún đi kèm hơi ít: bún nằm trong hộp nhỏ nên cả bún và rau đều thiếu chút.
• Chất lượng thịt không đồng đều, có miếng bị cứng và dai, ăn khó nhả bã.
• Địa chỉ trong ngõ khó tìm, đơn giao đến hơi lâu.
• Điểm không gian chỉ 5.0/10, thấp nhất trong các tiêu chí.

Có nên ăn bún trộn Nam Bộ không?

Với dân văn phòng và gia đình muốn một bữa nhanh, bún trộn Nam Bộ là một lựa chọn hợp lý: các món bán chạy nhất đều dưới 50.000đ, biến thể đặc biệt nằm ở 49.000đ đến 99.000đ. Theo Foody, quán mở cửa 08:00 đến 22:00, có bàn ngoài trời, phòng riêng và chỗ chơi cho trẻ em, nên hợp với cả bữa trưa gia đình lẫn bữa tối giao tận nơi.

Người ưu tiên sạch sẽ nên lưu ý phản hồi về vệ sinh nêu trên: rổ rau và thịt không được đậy kín, ruồi nhặng bầy đầy. Quán cũng có sẵn phần bún thêm 5.000đ cho ai thấy lượng bún trong hộp chưa đủ.

Nguồn tham khảo

• Foody: BUMTRO - Bún Trộn Nam Bộ - Tân Mai (foody.vn)
• MenuQR: BUMTRO - Bún Trộn Nam Bộ - Chiến Thắng (menuqr.vn)
• Mytour: Top 6 quán ăn sáng tại quận Long Biên (có mục BumTro) (mytour.vn)
• BUMTRO - website thương hiệu (bumtro.com)